牛编私房菜：初冬黑胡椒牛腩吃出温暖

    黑胡椒牛腩做法

    牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，御寒效果奇佳，冬季多吃点牛肉，绝对错不了。

    原料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、洋葱

    辅料：黑胡椒、蒜、盐、糖、老抽、姜

    做法：

    1、  将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。

    2、  洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。

    3、  锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。

    4、  放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、土豆块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅即可。